＃餐桌日誌
🍛104.10.11.（日）晚餐🍴（5人份）
*甜蝦柳橙柚子番茄嫩葉芽菜油醋沙拉
*香煎澳洲紐約客牛排時蔬佐紅酒巴薩米克醬汁
*香煎北海道干貝襯鮭魚卵
*蒲燒鰻佐檸檬角
*青江菜拌XO醬
*有機紅藜糙米飯
*田園香料雞肉清湯
*佐餐飲品（有機奇亞籽龍舌蘭糖蜜酸橘氣泡飲）
*水果（雪梨切片）
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下午載Mama回老家打掃回來便忙著備她的餐食和我們的晚餐，晚上兩個侄兒要過來一起用餐，餐桌上自然比平常豐盛了些。用我喜歡的O&CO.綜合香料束熬煮了田園香料雞肉清湯（食譜可參考O&CO.官網上的食譜 http://www.oliviers-co.com.tw/recipes/item/104 ），以香料束來提味，而洋蔥和蔬菜菇類帶出了湯的清甜，這也是我經常熬煮的湯品，十分簡單易做，食材也可自行增減之，像今天我則多放了少許的牛蒡，喝起來一點也沒有違和感。
晚上餐桌上的澳洲穀飼300天以上紐約客牛排也是美福的，里脊肉眼的肉質均勻，挺有咬勁的，雖然單價還超過美國特選Prime沙朗牛排，但的確是合我味口的好肉品，上桌沒多久便完食了。醬汁則是我時常熬煮的紅酒巴薩米克Sauce。眼尖的朋友不難發現，今天Yushan的牛排菜色倒是一改以往自己擺盤和切肉的習慣，難得心愛的橄欖木砧板們全未派出場哩，這樣也算跳脫自我的框架嗎？（笑～）
日本KABOSU本家的100%酸橘原汁一直是我非常喜歡的廚房必備調味品，用途十分廣泛。我也常隨手拿來調成好喝的氣泡飲，那恰到好處的爽勁酸度和香醇優雅的柑橘芳香，不論口感或氣味，真是勝過外面任何市售的飲品，重點是handmade最好啦。
三天連假結束了，明天又是上班日了，大家一起為下個週休假日努力吧！晚安！
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